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Rhums Arrangés & Epicerie Fine
Fait ''maison'', recettes 100% authentiques
Rhums Arrangés
De quoi se composent mes rhums ?
Je prépare mes rhums arrangés avec du rhum agricole à 50° venant de la Martinique. Je sélectionne mes fruits sur les marchés ou chez mes primeurs afin qu'ils soient toujours bien frais. Enfin les épices qui agrémentent mes préparations viennent tout droit des Antilles.
Les Piments
De quoi se composent mes piments ?
L'ingrédient principal est le piment. Suivant le goût ou la sensation que je veux qu'elles procurent, je sélectionne une variété de piment ou une autre. Le Bonda Man Jack... Ils arrivent directement des îles que j'affectionne.
Le petit conseil : le P'TIT KI PIK est idéal pour relever et épicer tous les plats. Pour les amateurs de sensations fortes.
Les confitures
De quoi se composent mes confitures ?
Mes confitures se composent essentiellement de piment de sucre roux et de vanille.
Le petit conseil : La confiture est idéale avec du foie gras ou du fromage